Taller de arroces

Taller de arroces

Aprende todos los secretos del arroz con este taller de 2 horas, conocerás el paso a paso para conseguir una elaboración, ¡de chuparse los dedos!

Primero, repasarás los conceptos básicos que rodean a este ingrediente, ¡el arroz tiene mucho más misterio de lo que parece!

Temario

• Introducción
• El arroz: tipos y variedades de arroz
• Cuándo se utiliza un tipo u otro de arroz: bomba o redondo
• Si se rehoga o no el arroz dependiendo de la receta a preparar
• Los caldos. El secreto de sus caldos
• Se explicarán los diferentes tipos de fumet que se pueden hacer
• Cómo se elaboran dependiendo de si son de carne, pescado o verduras
• Cómo usa los caldos dependiendo de cada tipo de arroz
• Cuando se usa un fumet corto o largo
• Trucos para la preparación de arroz

Y para poner en práctica todas estas explicaciones, preparás tres deliciosos platos:

• Arroz de esencia de jamón ibérico
• Arroz mar y montaña
• Arroz negro con chipirones, preparando también el alioli de acompañamiento

Rápido, apúntate a este taller antes de que se te pase el arroz.

POR CIERTO

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