Te traemos lo mejor de los pescados blancos y azules. En esta sesión cocinaremos 4 tipos de pescado con 4 elaboraciones diferentes. Bacalao al pilpil (a la cazuela) Salmón en… Leer más »SESION SABORES DEL MAR DIA 3 DE DICIEMBRE
Nueva generación de arroces En esta sesión de cocina Elaboráremos tres tipos de arroces: Un arroz caldoso de mar y montaña (arroz redondo categoría extra) Un arroz negro con sepia… Leer más »SESION DE ARROCES DE NUEVA GENERACIÓN DIA 4 DICIEMBRE
En esta sesión de cocina elaboráremos rabo de toro, codornices a la toledana, salmón en salsa de vermut y, cómo no, escabeches de pollo y pescado. La degustación de lo… Leer más »SESION PARA MOJAR PAN DIA 9 DE DICIEMBRE
En esta sesión cortaremos las patatas y la cebolla y pocháremos las patatas con abundante aceite de oliva. Una vez pochadas, cada alumno elaborará su propia tortilla individual. Para la… Leer más »SESION DE TORTILLAS Y EMPANADAS DIA 10 DE DICIEMBRE
En esta sesión prepararemos todos los ingredientes. Coceremos el arroz y aprenderemos tres técnicas: maki, urimaki y nigiri La degustación de lo preparado se acompañará con un vino.
En esta sesión de cocina haremos un ceviche elaboraremos un tartar de atún aprenderemos a marinar un salmón haremos boquerones en vinagre *Por cuestiones sanitarias, dado que todas estas elaboraciones… Leer más »SESION DE PESCADOS MARINADOS Y TARTARES DIA 16 DE DICIEMBRE
En esta sesión de cocina Elaboráremos pasta natural a la boloñesa, lasaña de verduras y minipizzas La degustación de lo preparado se acompañará con un vino escogido.
Aquí aprenderemos la técnica del marinado y cómo bolear las albóndigas. y la preparemos en una salsa de tomate Elaboráremos unas sabrosas croquetas con productos de proximidad y de aprovechamiento.… Leer más »SESION DE PELOTAS DIA 18 DE DICIEMBRE
En esta sesión de cocina elaboraremos tres tipos de arroces: Un arroz caldoso de mar y montaña (arroz redondo categoría extra) Un arroz negro con sepia y alioli (arroz bomba)… Leer más »SESION DE ARROCES DE ÚLTIMA GENERACIÓN DIA 8 DE ENERO
Aquí aprenderemos la técnica del marinado y cómo bolear las albóndigas y las haremos con una salsa de tomate Elaboráremos unas sabrosas croquetas con productos de proximidad y de aprovechamiento.… Leer más »SESION UNA DE PELOTAS DIA 13 DE ENERO